В Китае чай тесно связан с традициями и культурой предков. Церемония, происходящая вокруг этого напитка, представляет собой настоящий ритуал. Мы обнаруживаем мистическую связь между чаем и способом понимания физического, умственного и духовного благополучия, сидения за столом и обмена информацией. Хотите узнать больше о чайной церемонии в Китае?
Истоки чайной церемонии в Китае: династия Мин. Именно династия Мин, предпоследняя династия Китая, правившая между 1368 и 1644 годами, установила такой способ приготовления чая, настоя, который нельзя кипятить и не взбалтывать. Хотя его медицинское применение уже практиковалось задолго до этого, уже существовали чайные дома и потребление стало популярным, только тогда, во времена династии Мин, напиток стал пользоваться таким спросом, что в этом отношении потребовалось принять определенные меры. Последнее навсегда изменит способы производства, распространения и потребления чая в стране.
Эта династия заложила основы системы, которая сохранилась и по сей день. Как мы говорим, производство и потребление чая в Китае происходит издалека. На самом деле об этом напитке, его природе и способе приготовления уже писал поэт Лу Юй (723-804 гг. н. э.). Но это было между 14 и 17 веками нашей эры. когда произошли два решающих события, которые навсегда произвели революцию в мире чая: коммерциализация чая в листьях и навалом для последующего заваривания (ранее его превращали в порошок и взбивали с водой так же, как мы делаем сегодня чай Матча) и диверсификация чайных видов культур. С новым способом приготовления напитка появилась необходимая для этого посуда, которая вскоре стала незаменимым предметом в любом доме, например, чайник.